دراسة مقارنة لعمليات المطبخ في الفنادق والقرى السياحية: تقييم الكفاءة والفعالية من حيث التكلفة ورضا العملاء. تهدف الدراسة المقارنة لعمليات المطبخ في الفنادق والقرى السياحية إلى تقييم ثلاثة جوانب حاسمة للعمليات التجارية: الكفاءة والفعالية من حيث التكلفة ورضا العملاء. لتحقيق هذا الهدف ، تنفذ الدراسة مقياس تجميع من خمس نقاط يتضمن مجموعة من المتغيرات متعددة […]

 مساعده شركه النور لتجنب تلف الطعام وضمان سلامة الغذاء . أخيرًا ، تعد معدات تحضير الطعام مثل محضرات الطعام والخلاطات والقواطع ضرورية لإعداد المكونات والأطباق بكفاءة. تعتبر معدات التنظيف مثل غسالات الأطباق التجارية وأحواض المطبخ ضرورية أيضًا للحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وصحية [3]. عند شراء معدات مطابخ الفنادق والمطاعم ، من المهم مراعاة الاحتياجات […]

المعدات الأساسية لمطابخ الفنادق والمطاعم حد أهم جوانب مطبخ الفندق أو المطعم هو امتلاك معدات الطهي المناسبة. يشمل ذلك الأفران ، والمواقد ، والشوايات ، والأجهزة الأخرى اللازمة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. عند شراء معدات المطبخ ، من الضروري إعطاء الأولوية للجودة لضمان طول العمر والكفاءة [1]. من المهم أيضًا تقرير ما إذا كنت […]

متطلبات الصحه المصريه في تجهيز المطاعم تشترط الهيئة العامة للخدمات البيطرية في مصر عددًا من المتطلبات الصحية والبيئية التي يجب الالتزام بها في تجهيز المطاعم والفنادق والمنشآت الغذائية، ومنها: النظافة: يجب الالتزام بمعايير النظافة والتنظيف الدوري للمطبخ والأدوات والأواني المستخدمة في تجهيز الطعام، وذلك للحد من انتشار الأمراض وتوفير بيئة عمل صحية. التعقيم: يجب تعقيم […]