المعدات الأساسية لمطابخ الفنادق والمطاعم حد أهم جوانب مطبخ الفندق أو المطعم هو امتلاك معدات الطهي المناسبة. يشمل ذلك الأفران ، والمواقد ، والشوايات ، والأجهزة الأخرى اللازمة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. عند شراء معدات المطبخ ، من الضروري إعطاء الأولوية للجودة لضمان طول العمر والكفاءة [1]. من المهم أيضًا تقرير ما إذا كنت […]

متطلبات الصحه المصريه في تجهيز المطاعم تشترط الهيئة العامة للخدمات البيطرية في مصر عددًا من المتطلبات الصحية والبيئية التي يجب الالتزام بها في تجهيز المطاعم والفنادق والمنشآت الغذائية، ومنها: النظافة: يجب الالتزام بمعايير النظافة والتنظيف الدوري للمطبخ والأدوات والأواني المستخدمة في تجهيز الطعام، وذلك للحد من انتشار الأمراض وتوفير بيئة عمل صحية. التعقيم: يجب تعقيم […]

متطلبات الصحه المصريه في تجهيز المطاعم التراخيص الصحية: يجب الحصول على تراخيص صحية من الجهات المختصة في الدولة، وذلك بعد توافر جميع الشروط والمتطلبات الصحية والبيئية. النظافة: يجب الالتزام بمعايير النظافة والتطهير والتعقيم في جميع مراحل تجهيز الطعام، وذلك بتوفير مواد التنظيف والتعقيم وتدريب العاملين على استخدامها. التخزين: يجب الالتزام بمعايير التخزين الصحي والآمن للمواد […]

ما تاثير الصحة باختيار معدات مطابخ مناسبة وجيده تحظى الصحة بأهمية كبيرة عند اختيار معدات المطابخ المناسبة والجيدة. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تؤثر معدات المطابخ على نوعية الطعام الذي يتم إعداده وعلى صحة الأشخاص الذين يتناولونه. ولذلك، يجب الانتباه إلى عدة عوامل عند اختيار معدات المطابخ، ومنها: الجودة: يجب الاهتمام بجودة المعدات والتأكد من […]