شوك فريزر 10 جي ان

Tecnodom Blast Chiller & Shock Freezer – DO10

Tecnodom Blast Chiller & Shock Freezer – DO10

Made in Italy
Built to HACCP specification
Digital controller with probe and temperature display
Time evaporator defrosting
Ambient operating temp. 43ºc
Tropicalized
Ventilated cooling
Auto defrost
Self evaporating drainage
Internal construction for easy cleaning
Self-closing doors
Opening the back side and extractable unit for cleaning
Can be connected to a remote unit
Stainless steel interior and exterior, except the external base in galvanized steel
Rounded internal corners
Insulation thickness: 40 mm
Self-closing door with hinges on the left and magnetic gasket
Chamber probe.
Core probe.
Universal stainless steel pan grids
Space between grids 70mm
Internal volume: 190L

Exterior: 750mmW×740D×1260/1290H; 150kg

Interior: 610mmW×410D×760H

240V; 1490W; 10A outlet required

• Chill 25kg from +70ºC to +3ºC

• Deep Freeze 25kg from +70ºC to -18ºC

• 10 × 1/1 GN or 600 ×400 EN pans (40 mm deep)

الوصف

شوك فريزر 10 جي ان 10GN – الحل المثالي لحفظ جودة الطعام

يُعد شوك فريزر 10GN من أهم الأجهزة في تجهيزات المطابخ الفندقية والمطاعم الكبيرة، حيث يتيح التبريد السريع والتجميد العميق للأطعمة المطهية فور خروجها من عملية الطهي.
هذا النظام يحافظ على القيمة الغذائية، الطعم، اللون، والقوام، ويمنع نمو البكتيريا أو فقدان الرطوبة.

المميزات الرئيسية شوك فريزر 10 جي ان

سعة عالية: يتسع حتى 10 صواني قياس GN 1/1 أو ما يعادلها من صواني EN، مما يجعله مثاليًا للإنتاج الضخم.
تبريد سريع: يبرد الطعام من +70°C إلى +3°C خلال 90 دقيقة فقط.
تجميد صاعق: يجمّد من +70°C إلى -18°C خلال وقت قصير، مما يضمن بقاء الأطعمة طازجة حتى بعد التخزين.
تصميم إيطالي متطور: مصنوع من ستانلس ستيل AISI 304 داخليًا وخارجيًا لسهولة التنظيف ومتانة طويلة الأمد.
شاشة رقمية: للتحكم في البرامج، مع مجسات حرارة (chamber probe & core probe).
مزايا ذكية: إذابة جليد أوتوماتيكية (Auto Defrost) وتصريف مياه ذاتي.
أمان وجودة: مطابق لمعايير HACCP.

الاستخدامات العملية شوك فريزر 10 جي ان

المطاعم الكبيرة: تجهيز الوجبات مسبقًا مع الحفاظ على الجودة.
الفنادق والمنتجعات: توفير كميات كبيرة من الأطعمة الباردة أو المجمدة بسرعة.
الكاترينج: مثالي للشركات التي تقدم حفلات ومؤتمرات وتحتاج إلى تخزين كميات ضخمة.
المخابز والحلويات: لتجميد العجين أو الحلويات دون إفساد القوام.

المواصفات الفنية (نموذج شائع)

الأبعاد الخارجية: 750 × 740 × 1260/1290 مم
الأبعاد الداخلية: 610 × 410 × 760 مم
السعة: حتى 25 كجم لكل دورة
الوزن: 150 كجم تقريبًا
الطاقة: 240V – 1490W – 10A
السعة الداخلية: 190 لتر
التبريد: تهوية قوية – Tropicalized – حتى 43°C

الفوائد المباشرة

تقليل الفاقد من الطعام.
مرونة في إدارة الوقت داخل المطبخ.
الحفاظ على الطعم والشكل الأصلي للأطباق.
رفع مستوى سلامة الغذاء وجودته.

الأسئلة الشائعة

س: ما الفرق بين شوك فريزر 10GN والمجمد العادي؟
ج: الشوك فريزر أسرع بكثير، يمنع نمو البكتيريا ويحافظ على القوام مقارنة بالتجميد البطيء.

س: هل يناسب مطبخًا متوسط الحجم؟
ج: نعم، لكنه مثالي أكثر للفنادق والمطابخ الكبيرة. للمطابخ الصغيرة توجد موديلات 5GN أو 3GN.

س: كم تكلفة شوك فريزر 10GN؟
ج: السعر يختلف حسب الشركة والموديل، لكنه استثمار متوسط–مرتفع يبرره الأداء العالي والعمر الطويل.

💡 ملاحظة: هذا الوصف مناسب كـ كتالوج، صفحة موقع، أو عرض سعر، ويمكن إضافة باك لينكات داخل الأقسام (مثلاً: [قد يهمك أيضاً قراءة: أفضل أجهزة صنع الثلج من بريما]).

هل تحب أجهزهولك نسخة مختلطة عربي + English keywords مثل ما عملنا في مقال الـ Ice Maker، بحيث تناسب الـ SEO أكتر؟

Ideal For:

3-star Michelin kitchens requiring perfect mise-en-place
Private jet caterers needing compact, high-performance freezing
Luxury resorts with beachfront seafood restaurants

SAMAREF Commercial Refrigeration Series

✅ Applications: Perfect for restaurants, hotels, catering services, bakeries, and food industries where consistent food safety, extended preservation, and efficiency are essential.