شوك فريزر 5 صاج ايطالي
Tecnodom Blast Chiller & Shock Freezer – DO5
$6349.00 + GST
- Made in Italy
- Built to HACCP specification
- Digital controller with probe and temperature display
- Time evaporator defrosting
- Ambient operating temp. 43ºc
- Tropicalized
- Ventilated cooling
- Auto defrost
- Self evaporating drainage
- Internal construction for easy cleaning
- Self-closing doors
- Opening the back side and extractable unit for cleaning
- Can be connected to a remote unit
- Stainless steel interior and exterior, except the external base in galvanized steel
- Rounded internal corners
- Insulation thickness: 40 mm
- Self-closing door with hinges on the left and magnetic gasket
- Chamber probe.
- Core probe.
- Universal stainless steel pan grids
- Space between grids 70mm
- Internal volume: 100L
- Exterior: 750mmW×740D×850/880H; 51kg
- Interior: 610mmW×410D×410H
- 240V; 1424W; 10A outlet required
- Chill 20kg from +70ºC to +3ºC
- Deep Freeze 15kg from +70ºC to -18ºC.
- 5 × 1/1 GN or 600 ×400 EN pans (40 mm deep)
الوصف
شوك فريزر 5 صاج ايطالي جهاز التبريد السريع والتجميد الصدمي Tecnodom DO10
يُعد جهاز Tecnodom DO10 (صُنع في إيطاليا) من الحلول المثالية لتمديد عمر الأطعمة مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة. يعتمد الجهاز على تقنية التبريد السريع والتجميد الصدمي التي تعمل على خفض درجة حرارة الأطعمة المطهية بسرعة، مما يمنع تكاثر البكتيريا ويحافظ على الطعم والقوام واللون الطبيعي للطعام.
لماذا تختارشوك فريزر 5 صاج ايطالي DO5؟
- التبريد السريع (Blast Chilling): خفض حرارة الطعام من +70°م إلى +3°م خلال أقل من 90 دقيقة (حتى 25 كجم).
- التجميد الصدمي (Shock Freezing): خفض الحرارة من +70°م إلى -18°م (حتى 25 كجم).
- حفظ الجودة: يحافظ على نكهة الطعام وقوامه الطبيعي ويمنع الجفاف.
- كفاءة تنظيم العمل: يمنح الطهاة مرونة أكبر، يقلل من الهدر، ويوفر وقت التحضير.
- مطابق لمواصفات HACCP الخاصة بسلامة الغذاء.
المميزات الرئيسية شوك فريزر 5 صاج ايطالي
- لوحة تحكم رقمية مزودة بـ مسبار حرارة وشاشة عرض.
- نظام تبريد بالتهوية يضمن توزيعًا متساويًا للبرودة.
- تصميم استوائي يعمل بكفاءة في درجات حرارة محيطة حتى 43°م.
- إذابة جليد أوتوماتيكية بآلية توقيت، وتصريف ذاتي للبخار.
- هيكل داخلي وخارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ (مع قاعدة خارجية من الفولاذ المجلفن).
- زوايا داخلية مستديرة لتسهيل التنظيف.
- باب فولاذي ذاتي الإغلاق مزود بحشية مغناطيسية ومفصلات يسارية.
- وحدة تبريد قابلة للفك مع إمكانية توصيلها بوحدة تبريد خارجية.
- عزل حراري بسُمك 40 مم.
- أرفف شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ بمسافة 70 مم بين الرفوف.
- سعة استيعاب: 10 صوانٍ مقاس GN 1/1 أو EN 600×400 (عمق 40 مم).
- السعة الداخلية: 190 لترًا.
المواصفات الفنية
- الأبعاد الخارجية: 750 × 740 × 1290/1260 مم
- الأبعاد الداخلية: 610 × 410 × 760 مم
- الوزن: 150 كجم
- الجهد الكهربائي: 240 فولت | القدرة: 1490 وات | التيار: 10 أمبير
- الأداء:
- تبريد سريع: 25 كجم من +70°م إلى +3°م
- تجميد صَدمي: 25 كجم من +70°م إلى -18°م
✅ الاستخدامات: مثالي للمطاعم، الفنادق، شركات التموين، المخابز، والصناعات الغذائية التي تحتاج إلى الحفاظ على جودة الطعام مع رفع الكفاءة التشغيلية.
ممتاز 👌
إليك وصفًا احترافيًا لمنتج Tecnodom Blast Chiller & Shock Freezer DO10 يصلح للبروشورات، العروض، أو المواقع الإلكترونية:
Tecnodom Blast Chiller & Shock Freezer DO10
The DO10 Blast Chiller & Shock Freezer from Tecnodom (Made in Italy) is designed to extend food shelf life while maintaining the highest standards of quality, safety, and efficiency. By rapidly reducing food temperatures, it prevents bacterial growth, preserves moisture, and locks in freshness, color, and aroma — making it an essential tool for professional kitchens.
Why Choose Blast Chiller DO10?
- Blast Chilling: Lowers food core temperature from +70°C to +3°C in less than 90 minutes (up to 25 kg capacity).
- Shock Freezing: Lowers temperature from +70°C to -18°C (up to 25 kg capacity).
- Preserves Food Quality: Prevents dehydration, keeps texture, flavor, and nutritional value intact.
- Enhanced Kitchen Efficiency: Helps chefs organize workflow, reduce waste, and save time.
- Compliant with HACCP standards, ensuring food safety and hygiene.
Key Features Blast Chiller
- Digital controller with temperature probe & display.
- Ventilated cooling system for uniform chilling/freezing.
- Tropicalized design – operates in ambient temps up to 43°C.
- Time evaporator auto-defrost and self-evaporating drainage.
- Stainless steel interior & exterior (galvanized steel base for durability).
- Rounded internal corners for easy cleaning.
- Self-closing stainless steel door with left hinges & magnetic gasket.
- Extractable refrigeration unit with rear access for maintenance.
- Compatible with remote unit connection.
- Insulation thickness: 40 mm.
- Universal stainless steel pan grids with 70 mm spacing.
- Capacity: 10 × 1/1 GN or 600×400 EN pans (40 mm deep).
- Internal volume: 190 liters.
Technical Specifications Blast Chiller
- External Dimensions: 750 × 740 × 1260/1290 mm
- Internal Dimensions: 610 × 410 × 760 mm
- Weight: 150 kg
- Voltage: 240V | Power: 1490W | Amperage: 10A outlet required
- Performance:
- Chilling capacity: 25 kg from +70ºC to +3ºC
- Freezing capacity: 25 kg from +70ºC to -18ºC
Ideal For:
-
3-star Michelin kitchens requiring perfect mise-en-place
-
Private jet caterers needing compact, high-performance freezing
-
Luxury resorts with beachfront seafood restaurants
SAMAREF Commercial Refrigeration Series
✅ Applications: Perfect for restaurants, hotels, catering services, bakeries, and food industries where consistent food safety, extended preservation, and efficiency are essential.
منتجات ذات صلة
ثلاجات
ثلاجات
ثلاجات
ثلاجات
ثلاجات
ثلاجات